We're light? 殺豬也能學英文

在澳洲柏斯附近（說是附近，也要兩個小時車程），我曾經到過一個豬肉屠宰場(pig abbattoir)工作，號稱是西澳最大的殺豬場，大概有兩三百名員工吧，很多澳洲本地人，很多大陸、越南、菲律賓人，來拿PR的。因為有足夠的正式員工，所以不會花時間訓練背包客，所以我們不能拿刀跟豬打打殺殺切割解剖！只能打打雜。有分屠宰區跟去骨區，我幾乎都在屠宰區工作，比較辛苦，有時候跑到去骨區額外加班，多賺一點。

最後兩個禮拜，我想著，不能再這麼下去了，難道我一輩子就耗在剪豬頭、清理穢物、拉脂肪，這無意義的事情上面嗎？

PS 豬吊在貫穿整個屠宰區的滑軌上，以每十秒一隻的速度自動前進，要熟練後才能跟上速度。

PS 剪豬頭(head cutting)是很輕鬆的工作，後來我也沒得做，那是給女性做的。

PS 拉脂肪(fat removal)要有強健的臂力跟指力以及技巧，接近屠宰區處理過程的最後關卡，豬已經被剖成兩半，裡面會有一大塊白白的fat，要在十秒內把它拉掉，我做了二十分鐘要投降。

PS 所以我大半時間都在打掃(cleaning)，清理穢物，撿豬尿袋，撿豬的心肝，清理被豬腸堵住的水管口，有時廢物丟棄口會被豬頭堵住，有時廢物丟棄口會被粗糙多毛的黑豬皮堵住，要用強力水柱給它通一通。

不過我也沒得選，誰叫背包客這麼不值錢，不過有一天，主管叫我去屠宰區的最後一關，於是我開始了『推豬』的生涯。一頭豬已經被劈成兩大塊，處理好沖洗過，要放進冷藏室放一天，之後送進去骨區切割分類封膜裝箱，冷藏室有好幾個，要用人工的方式依照豬隻種類與品質分門別類推進去，這裡總共有四個人，一個鬍子算小主管，兩個澳洲年輕人，還有我。

嘿，日子真是不錯，有點小辛苦，可是這要花力氣的工作，剛好鍛鍊一下身體。

有一天在休息時間過後，我跟一個澳洲年輕人一起走回工作區，他跟我說：We're light.。

啥？我們是光芒？light？什麼光？我又開始pardon了好幾次，最後他做了個手勢碰了下手腕，我才恍然大悟。

原來他是說：We're late.我們遲到了。（反白看答案）

好傢伙，又學了一句。